Receptdetaljer

Köttfärs Svenska bollar

11. 6. 2020

Författare: Jan Malachovský

Företag: Retigo

Matkategori: Köttfärs

Kök: skandinavisk

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Kombination
50 %
time icon Tid
time icon 00:13 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 4

namn Värde Enhet
nötkött axel 250 g
fläskkarré, mald 250 g
Skivat bröd 100 g
vispgrädde 33% 200 ml
lök 130 g
smör 40 g
salt 6 g
malen svartpeppar 3 g
allkrydda 5 g
kycklingägg 1 st

Näring och allergener

Allergener: 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 694,3 kJ
Kolhydrat 17,3 g
Fett 37,1 g
Protein 23,3 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

Smula ner det rostade brödet och täck med grädde. Hacka löken fint. Hetta upp smöret i en kastrull på medelvärme och låt löken bli förglasad i 2 minuter under konstant omrörning.
Blanda köttfärs, salt, peppar, kryddpeppar, ägg, lök, inklusive smöret som löken sauterades i, och blötlagda ströbröd. Vi blandar en slät blandning, som vi lägger i kylen i 2 timmar.
Vi formar bollar av köttblandningen som vi trycker lätt med händerna. Vi sprider det på en GN, häller över buljongen och bakar.

Serveras med sås:
Täck degen med bollarna med grädde och buljong. Låt det koka upp och smaka av med salt och peppar.

Rekommenderade tillbehör

vision_pan

vision_pan

emaljerade_gn_behållare

emaljerade_gn_behållare