Receptdetaljer

Ägg Ägg sous-vide

25. 5. 2020

Författare: Jan Malachovský

Företag: Retigo

Matkategori: Ägg

Kök: tjeckiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Ångande
time icon Tid
time icon 00:50 hh:mm
probe icon 64 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

namn Värde Enhet
kycklingägg 10 st

Näring och allergener

Allergener: 3
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Vägbeskrivning

I en förkokt GN lägger vi en valfri mängd ägg.
Efter att äggen har kokats kan vi lätt bryta dem direkt på rätten.
Äggen kan hållas varma på 60°C.

Rekommenderade tillbehör

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated