Receptdetaljer

Fjäderfän Långsamstekta ankben i ister

14. 4. 2020

Författare: Vlastimil Jaša

Företag: Retigo

Matkategori: Fjäderfän

Kök: tjeckiska

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Kombination
90 %
time icon Tid
time icon 12:00 hh:mm
probe icon 82 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

namn Värde Enhet
anklår 2,5 kg
salt 0,03 kg
kummin frön 0,02 kg
äpplen 0,25 kg
lök 0,25 kg
torrt rött vin 0,15 l
vitlök 100 g
salva 1200 g

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 1983,8 kJ
Kolhydrat 8,7 g
Fett 199,3 g
Protein 36,5 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

Salta och peppra de rengjorda ankbenen (eller kvartarna), lägg i en GN 100 mm hög. Beroende på smak kan vi även lägga till äpplen, lök, vitlök, täcka med vatten och rött vin
och grädda långsamt i varmluftsugn.

Häll sedan av isteret och degen och grädda tills de är gyllenbruna med en skorpa.

Rekommenderade tillbehör

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full