Receptdetaljer

Name: Thailändska fiskkakor
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 600,0000 g salmon; 1,0000 tPcs egg; 2,0000 g lemongrass paste; 3,0000 g lemongrass paste; 5,0000 ml fish sauce; 4,0000 tPcs kaffir lime leaves, finely shredded; 100,0000 g green beans, finely sliced; 50,0000 ml sunflower oil; 2,0000 g sea salt; 1,0000 g ground black pepper; 2,0000 tPcs limes to serve

Fisk Thailändska fiskkakor

25. 3. 2021

Författare: Jaroslav Mikoška

Företag: Retigo

Matkategori: Fisk

Kök: Mellanöstern

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
230 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Varm luft

0 %

Tid

00:06 hh:mm

220 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 4

namn	Värde	Enhet
lax	600	g
kycklingägg	1	st
citrongräspasta	2	g
citrongräspasta	3	g
fisksås	5	ml
kaffir blad	4	st
gröna bönor	100	g
vegetabilisk olja	50	ml
havssalt	2	g
malen svartpeppar	1	g
Citroner	2	st

Näring och allergener

Allergener: 3, 4
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	303,1 kJ
Kolhydrat	0,9 g
Fett	18,2 g
Protein	33,5 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

Lägg laxen i en matberedare med ägg, citrongräspasta, currypasta, fisksås och limeblad. Krydda med salt och peppar och mixa tills blandningen går ihop men fortfarande har lite konsistens. Lägg över i en skål och vänd ner de skivade bönorna. Täck över och låt stå i kylen tills det behövs.
Dela fiskkaksblandningen i åtta lika stora bitar och forma till biffar. Spraya lite olja i Retigo bake GN-behållaren och tillsätt fyra av fiskkakorna, separera dem och platta till var och en något. Spraya fiskkakorna ovanpå. Koka i 6 minuter på varje sida i varmluftsläge 0%, 220C.

Rekommenderade tillbehör

vision_bake