Receptdetaljer

Vägbeskrivning

Blanda en sked socker och krossad jäst i varm mjölk, lägg den på en varm plats, där vi låter jästen jäsa. Blanda jästen med siktat mjöl, socker, tillsätt hela ägg och gula.

Tillsätt ljummen mjölk, uppmjukat fett, blanda och gör en smidig deg, strö över lite mjöl, täck med en kökshandduk och låt jäsa på en varm plats. Från den jästa degen skär vi bollar med skedar, som vi platta till på ett mjölat bord och lägger en liten sked marmelad eller marmelad i dem.

Vi rullar ihop bollen och tätar försiktigt alla hål så att fyllningen inte läcker ut. Vi lägger bollarna i en 60 mm hög emaljerad gastrobehållare genom att smörja varje bulle med uppvärmt fett så att de inte fastnar i varandra. Låt pannan jäsa i värmen i cirka 15 minuter, och sätt först sedan in den i den förvärmda kombiugnen och grädda tills den är gyllene.

Efter att bullarna har svalnat, strö över socker.