Receptdetaljer

Smårätter Karlovy Vary dumpling

11. 10. 2020

Författare: Vlastimil Jaša

Företag: Retigo

Matkategori: Smårätter

Kök: tjeckiska

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Ångande
probe icon CoreProbeTemp
probe icon86 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

namn Värde Enhet
rulla 0,8 kg
mjölk 3,5% 0,4 l
kycklingägg 5 st
salt 0,02 kg
grovt vetemjöl 0,12 kg
persilja 0,01 kg
muskot 0 kg

Näring och allergener

Allergener: 1, 3, 7
Mineraler: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 273,7 kJ
Kolhydrat 57,1 g
Fett 0,9 g
Protein 8,4 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

Skär bullarna i tärningar och rosta dem i varmluftsugn - Varmluft 190°C i 6 minuter, du kan även rosta dem med smör om du vill.

Separera äggulorna från vitan.
Vispa äggulorna med salt och muskotnöt i mjölk och häll över de rostade tärningarna. Blanda bullarna lätt, låt dem dra in och pudra sedan över grovt mjöl och blanda igen lätt så att mjölet fastnar på bullarna.

Blanda lätt den hackade persiljan (gräslöken) och den vispade äggvitan i bullarna.
Vi formar till snygga dumplings, som vi slår in i matfolie.

Vi lagar mat på programmet "Karlovary Dumpling" i special GN för dumplings.

Rekommenderade tillbehör

form_for_dumplings

form_for_dumplings