Receptdetaljer

Name: Svampstekta kyckling med vin och murklor
Yield: 4
Cuisine: engelsk
Ingredients: 30,0000 g plain flour; 8,0000 tPcs chicken tights; 10,0000 g olive oil; 150,0000 g morel mushrooms; 2,0000 tPcs garlic cloves; 200,0000 ml sweet white wine; 200,0000 ml double cream; 100,0000 g butter; 1,0000 tPcs sweetheart cabbage shredded; 50,0000 g wild garlic; 400,0000 g dried noodles; 3,0000 g salt; 1,0000 g black pepper

Fjäderfän Svampstekta kyckling med vin och murklor

11. 10. 2020

Författare: Jaroslav Mikoška

Företag: Retigo

Matkategori: Fjäderfän

Kök: engelsk

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
180 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Varm luft

100 %

Tid

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 4

namn	Värde	Enhet
vanligt vetemjöl	30	g
kycklingben	8	st
olivolja	10	g
murklor svamp	150	g
vitlöksklyftor	2	st
sött vitt vin	200	ml
vispgrädde	200	ml
smör	100	g
kål	1	st
vild vitlök	50	g
torkade nudlar	400	g
salt	3	g
malen svartpeppar	1	g

Näring och allergener

Allergener: 1, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	604,3 kJ
Kolhydrat	87,2 g
Fett	25,3 g
Protein	13,2 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

Krydda mjölet med salt och peppar och pudra sedan kycklingbitarna med det kryddade mjölet. Förvärm ugnen till 180°C.
Värm oljan i en tung ugnsfast panna. Stek kycklingbitarna med skinnsidan nedåt tills de är gyllenbruna. Tillsätt champinjonerna och vitlöken. Tillsätt vinet och rör om för att blanda med eventuella avlagringar i botten av pannan. Tillsätt buljongen och låt sjuda i några minuter. Tillsätt hälften av grädden. Sätt pannan i ugnen i 30 minuter. Kontrollera att kycklingen är genomstekt utan spår av rosa. Kontrollera såsen och tillsätt resten av grädden om så önskas.
Värm smöret i en täckt stekpanna. Tillsätt kålen och ramslöken med ett stänk vatten. Sätt på ett lock på pannan. Koka i 1 minut tills just vissna och krydda med salt och peppar.
Koka nudlarna i en kastrull med kokande vatten tills de är mjuka. Häll av, tillsätt smörklicken och krydda med salt och peppar. Lägg kålen, ramslöken och nudlarna på uppvärmda tallrikar. Skeda kycklingen och såsen bredvid och servera genast.

Rekommenderade tillbehör

vision_pan