Receptdetaljer

Vegetariska rätter Aubergine parmigiana

25. 3. 2021

Författare: Jaroslav Mikoška

Företag: Retigo

Matkategori: Vegetariska rätter

Kök: italienska

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 200 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

use express grill

1
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

place the Vision pan on a stainless steel rack

2
Varm luft
75 %
time icon Tid
time icon 00:07 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 2

namn Värde Enhet
olivolja 50 ml
aubergine 1 ml
salt 3 g
malen svartpeppar 1 g
schalottenlök 1 g
vitlöksklyftor 1 g
burk krossade tomater 200 g
parmesanost 40 g
basilika 10 g

Näring och allergener

Allergener: 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 107,5 kJ
Kolhydrat 5 g
Fett 5,5 g
Protein 8,3 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

Värm ugnen till 200C.
Förbered auberginen genom att slänga den med 2 matskedar olja. Torrstek auberginen i Retigo kombiugn med hjälp av expressgrillen i 4 minuter, eller tills den mjuknat och fått lite färg. Tillsätt lite extra olja om auberginen ser torr ut.
För att göra tomatsåsen, värm oljan i en medelstor kastrull och fräs schalottenlök och vitlök på medelhög värme i 3 minuter, eller tills den mjuknat, rör om regelbundet.
Tillsätt tomaterna, hälften av den finriven parmesanen och den hackade basilikan. Låt koka upp och koka sedan i 4–5 minuter, rör om regelbundet tills såsen tjocknat. Krydda med salt och peppar.
Lägg aubergine och tomatsås i lager i Vision-panna, strö över resten av parmesanosten och grädda i varmluft 180C i 7 minuter.
Garnera med kvistar färsk basilika. Ringla över lite olivolja till servering.

Rekommenderade tillbehör

vision_pan

vision_pan