Receptdetaljer

Vägbeskrivning

Skiva auberginerna och stek dem på båda sidor i en stor panna med lite olivolja. Låt rinna av på hushållspapper. För att spara på disken, använd samma panna med lite mer olivolja och fräs bort hackad lök och vitlök.
Vrid upp värmen efter fem minuter och tillsätt lammet för att bryna det, tillsätt sedan tomaterna. Tillsätt en rejäl nypa spiskummin och kanel med vinet och fräs ihop för att bryta sönder tomaterna. Tillsätt den hackade myntan och fonden i etapper.
Lägg i en ugnssäker form auberginerna och lammfärsen i några lager, avsluta med ett lager auberginer.
Blanda den vita såsen med ägg, muskot och krydda. Skeda över färsen och strö sedan över den rivna osten.
Grädda i ugnen i 25 minuter för att färga osten och koka igenom.