Receptdetaljer

Köttfärs Shepherds pie

25. 3. 2021

Författare: Jaroslav Mikoška

Företag: Retigo

Fler recept från den här författaren

Matkategori: Köttfärs

Kök: engelsk

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 150 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

2nd step for golden brown top

2
Varm luft
25 %
time icon Tid
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser

namn Värde Enhet
lamm ben 400 g
morot 1 st
selleristjälkar 2 st
persilja 1 st
schalottenlök 1 st
vitlöksklyftor 2 st
tomatpuré 50 g
potatisar 1 kg
smör 30 g
mjölk 3,5% 20 ml
salt 5 g
malen svartpeppar 3 g

Näring och allergener

Allergener: 7, 9
Mineraler: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 451,9 kJ
Kolhydrat 50,9 g
Fett 15,9 g
Protein 24,4 g
Vatten 0 g

Gör så här

*överbliven rostad lamm, överbliven sås och fett från rostningsformen

Sätt ugnen på 150C. Skrapa av allt kött från lammbenet och kör det genom en köttkvarn tillsammans med den hackade moroten, sellerin, persiljan, schalottenlöken och överbliven sås och fett från rostningsformen. Om du inte har en köttkvarn, hacka allt fint och blanda ihop.
Tillsätt söta rostade vitlöksklyftor som tagits ur sina skal (eller färsk vitlök) och ketchup.
Tryck ner blandningen i en GN-behållare. Mosa ihop de kokta potatisarna med smör efter smak och en skvätt mjölk, och toppa köttet med potatisarna. Använd en gaffel för att göra en vacker design på toppen.
Tillaga i ugnen i 30 minuter. Höj sedan ugnen till 200C i ytterligare 10 minuter så att det blir rykande hett och lätt gyllenbrunt på toppen.

Rekommenderade tillbehör

emaljerade_gn_behållare

emaljerade_gn_behållare