Smörj en kakform, klä den med bakpapper och smörj lätt även pappret samt de utsatta sidorna.
I en skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, salt och kardemumma.
I bunken av en köksassistent utrustad med flat visp, blanda socker, smör, olja och extrakt på medelhastighet tills du får en blek och krämig blandning, cirka 2 minuter.
Tillsätt äggen ett i taget, och vispa på medelhastighet efter varje tillsats tills äggen är ordentligt inkorporerade.
Tillsätt mjölblandningen och blanda på låg hastighet tills allt är väl kombinerat, cirka 30 sekunder.
Skrapa ner kanterna på bunken och blanda en sista gång för att säkerställa att smeten är jämn.
Tillsätt nästan alla blåbär till bunken (spara 1 till 2 matskedar åt sidan) och blanda tills de är väl fördelade.
Häll smeten i den förberedda formen och fördela den i ett jämnt lager. Strö över de återstående blåbären.
I en liten skål, blanda ingredienserna till topping och strö jämnt över smeten.
Grädda blåbärskakan i 55 till 65 minuter, täck med aluminiumfolie om nödvändigt, tills en tandpetare eller spetsen av en kniv insatt i mitten kommer ut ren och den inre temperaturen når minst 93 °C på en digital termometer.
