Receptdetaljer

Name: Vitlökshummer
Yield: 3
Cuisine: indiska
Ingredients: 12,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 20,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 1,0000 tPcs; 10,0000 g

Fisk Vitlökshummer

5. 3. 2026

Författare: Samuel Ashton

Företag: Retigo UK

Matkategori: Fisk

Kök: indiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Varm luft

100 %

CoreProbeTemp

60 °C

190 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 3

namn	Värde	Enhet
kung räkor	12	st
Koriander	2	st
grön chili	1	st
struts	20	g
olivolja	20	g
saltat smör	20	g
salt	10	g
svartpeppar, mald	10	g
kumminfrön	10	g
Citron	1	st
Chili Flakes	10	g

Näring och allergener

Allergener: DAIRY
Mineraler: 16 mg, Calcium, Calcium 181 mg, Iron, Iron 1, Magnesium, Magnesium 25 mg, Manganese, Phosphorus, Phosphorus 153 mg, Potassium, Potassium 401 mg, Sodium, Sodium 17 mg, Zinc, Zinc 1
Vitaminer: 08 mg, 11 mg, 2 mg, 24 mg, 7 mg, Folate, Folate 3 µg, Niacin, Niacin 0, Riboflavin, Riboflavin 0, Thiamin, Thiamin 0, Thiamine, Vitamin A, Vitamin A 2 µg, Vitamin B6, Vitamin B6 1, Vitamin C, Vitamin C 31, Vitamin E, Vitamin E 0, Vitamin K

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	146,5 kJ
Kolhydrat	5,3 g
Fett	13,7 g
Protein	3,5 g
Vatten	7 g

Vägbeskrivning

12 stora king prawns · 2 klyftor vitlök, mycket fint hackad · 1 grön chili, mycket fint hackad · 1 matsked fint hackad färsk persilja · 1 matsked olivolja · 20g saltat smör · ¼- ½ tesked salt · ¼ tesked grov svartpeppar · ½ citron, färskpressad · 1 tesked kumminfrön (torrostat i panna tills de lätt kan krossas) · ½ tesked röda chiliflakes Metod För att göra marinaden -

Blanda hackad vitlök, rostad kummin, olivolja och grön chili, röda chiliflakes, persilja, grov svartpeppar och salt, koka i några sekunder och stäng av värmen, citronsaft och smör smör tillsammans

Täck hummern ordentligt med den smöriga såsen Trä hummern på bambuspett

Använd rökaren för den autentiska rökiga smaken Servera med söt chilimayo och njut av perfektion