Receptdetaljer

Smårätter Potatis Chicago

9. 1. 2026

Författare: Chloé Lasseron

Företag: Retigo

Matkategori: Smårätter

Kök: Övrig

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 250 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:17 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 4

namn Värde Enhet
Potatis 1 kg
torrt vitt vin 60 ml
grönsaksbuljong 175 ml
vitlöksklyftor 3 st
smör 30 g
citron juice 30 ml
kvist persilja 5 st
extra virgin olivolja 30 g

Näring och allergener

Allergener: 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 310 kJ
Kolhydrat 44 g
Fett 13,3 g
Protein 5,1 g
Vatten 199,5 g

Vägbeskrivning

Klipp potatisarna i jämna klyftor. Krydda dem generöst med olivolja, salt och peppar.

Lägg klyftorna med snittsidan nedåt på en GN-plåt klädd med bakplåtspapper. Rosta i ugnen tills de är gyllenbruna och lätt går att lossa, cirka 15 minuter.

Vänd klyftorna vid halvtid för en jämn färg.

I en skål, blanda buljong, hackad vitlök, vitt vin, citronjuice och smält smör.


Häll denna vätska över potatisarna och sätt tillbaka i ugnen tills den har absorberats och fått en lätt karamellisering.


Strö över finhackad persilja innan servering.

Rekommenderade tillbehör

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full