Receptdetaljer

Name: Gougère med cheddar och parmesankä cheese
Yield: 8
Cuisine: franska
Ingredients: 80,0000 g; 150,0000 g; 125,0000 ml; 125,0000 ml; 1,0000 g; 1,0000 g; 4,0000 tPcs; 50,0000 g; 50,0000 g

Smårätter Gougère med cheddar och parmesankä cheese

11. 12. 2025

Författare: Chloé Lasseron

Företag: Retigo

Matkategori: Smårätter

Kök: franska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
200 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Varm luft

100 %

Tid

00:20 hh:mm

195 °C

90 %

Ingredienser - antal portioner - 8

namn	Värde	Enhet
smör	80	g
oblekt universalmjöl	150	g
Helmjölk	125	ml
vatten	125	ml
salt	1	g
malen svartpeppar	1	g
kycklingägg	4	st
cheddarost	50	g
parmesanost	50	g

Näring och allergener

Allergener: 1, 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	192,5 kJ
Kolhydrat	14 g
Fett	12,5 g
Protein	5,9 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

Koka upp och sätt sedan kastrullen vid sidan om elden, rådigt tillsätt mjölet med en spatula.

Ställ kastrullen på svag värme för att torka degen och rör kontinuerligt.

När degen bildar en boll som inte klibbar vid kanterna, ta bort den från elden.

Tillägg 4 ögg och blanda in dem i degen ett och ett så att allt blir homogent.

Tillsätt sedan den riven osten.

Placera choux-degen i en spritspåse och spritsa ut choux på en rektangulär plåt.