Receptdetaljer

Vegansk Quiche Lax Purjolök

26. 11. 2025

Författare: Chloé Lasseron

Företag: Retigo

Matkategori: Vegansk

Kök: franska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Kombination
30 %
time icon Tid
time icon 00:45 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 6

namn Värde Enhet
smördeg 1 st
fullfet senap 50 g
purjolök 50 g
lax 300 g
kycklingägg 3 st
vispgrädde 33% 200 ml
gruyere 60 g
Emmentaler 60 g

Näring och allergener

Allergener: 1, 10, 3, 4, 7, Milk
Mineraler: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B12, B2, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 189,7 kJ
Kolhydrat 0,6 g
Fett 12,9 g
Protein 16,8 g
Vatten 4,1 g

Vägbeskrivning

Fodra pajformen med degen,  stick i botten av pajskalet.
Brusha med gammaldags senap med hjälp av en pensel.
Finhacka purjolöken, fräs den i en klick smör på svag värme tills den är mjuk.
Krydda med salt och peppar, låt sedan svalna.
Skär laxen i regelbundna kuber om 1,5 cm, blanda med den avsvalnade purjolöken.
I en skål, vispa äggen med crème fraîche.
Tillsätt hälften av den rivna osten och blanda.
Fyll botten av pajskalet med lax-purjolöksblandningen.
Häll ägg-crème-blandningen över.
Strö över resten av den rivna osten och baka i ugnen.