Receptdetaljer

Desserter Cheesecake Basque

21. 10. 2025

Författare: Chloé Lasseron

Företag: Retigo

Matkategori: Desserter

Kök: spanska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Kombination
30 %
time icon Tid
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 12

namn Värde Enhet
Philadelphiaost 1 kg
florsocker 350 g
salt 1,5 g
vispgrädde 33% 480 ml
Allrengöringsmjöl 30 g
vaniljböna 1 st
citronskal 1 st
kycklingägg 5 st
kycklingägg 5 st

Näring och allergener

Allergener: 3, 7, Gluten, Milk
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 407 kJ
Kolhydrat 34,4 g
Fett 28,4 g
Protein 6,1 g
Vatten 50,3 g

Vägbeskrivning

  • Klättra en springform med en diameter på 28 cm med bakpapper.



  • Vispa Philadelphia-osten (tagit ut ur kylskåpet en timme innan) tills den är riktigt slät.



  • Tillsätt äggen ett i taget, mixa ordentligt mellan varje tillsats. Tillsätt sedan sockret och vispa igen.



  • Vispa grädden till ett fast skum, och vänd sedan försiktigt ner den i den tidigare blandningen (ost, ägg, socker).



  • Dela vaniljstången på mitten och skrapa ur fröna.



  • Tillsätt mjölet, saltet och vaniljfröna i blandningen, och rör om tills du får en jämn smet.



  • Häll smeten i den förberedda formen.



  • Grädda vid lämplig temperatur (specificera enligt ditt recept). När cheesecaken är gyllene, puffig som en sufflé, med en fortfarande något skakande mitt, är den klar.











  • Låt din cheesecake svalna helt i rumstemperatur, och ställ sedan in den i kylskåpet i minst 4 timmar innan servering.