Receptdetaljer

Name: Dipna Anands Masala Kyckling
Yield: 4
Cuisine: indiska
Ingredients: 550,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 350,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs

Fjäderfän Dipna Anands Masala Kyckling

22. 5. 2025

Författare: Phil Smith

Företag: Retigo

Matkategori: Fjäderfän

Kök: indiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
215 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Varm luft

100 %

Tid

00:45 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 4

namn	Värde	Enhet
Tärnad kycklingfilé	550	g
vegetabilisk olja	0	st
1 tesked spiskumminfrön	0	st
2 medelstora hackade lökar	0	st
2 teskedar Birds Eye-chilipaste	0	st
Konserverade hackade tomater, purerade	350	g
1 ¼ teskedar gurkmeja	0	st
¾ tesked röd chilipulver	0	st
1 ¼ tsk spiskumminpulver	0	st
1 tsk korianderpulver	0	st
½ tsk caromfrön, krossade	0	st
1 tsk salt	0	st
40 g smör	0	st
1 ¼ tesked garam masala	0	st
2 msk färsk hackad koriander	0	st
¾ msk torkade bockhornsklöverblad, krossade	0	st
1 msk ingefära- och vitlökspuré	0	st

Näring och allergener

Allergener: Lactose
Mineraler: Calcium, Cu, Iron, Magnesium, Manganese, Mg, P, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38758 mg
Vitaminer: A, C, D, E, K, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	256,6 kJ
Kolhydrat	6,1 g
Fett	5,1 g
Protein	43,9 g
Vatten	183,1 g

Vägbeskrivning

Värm matoljan i en GN-behållare
Tillsätt spiskumminfrön och lagerblad och låt dem fräsa
Tillsätt lökarna och koka med kryddorna och oljan tills de är karamelliserade och bruna
Tillsätt fågelögon chili och ingefära- och vitlökspasta och koka i några minuter
Tillsätt de puréadade tomaterna följt av smöret och koka i en minut eller så
Tillsätt gurkmeja, röd chilipulver, spiskumminpulver, korianderpulver och salt och cirka 50/80ml vatten. Koka masalan med locket på i cirka 15 minuter tills masalan delar sig och fräser kraftigt (rör om ibland)
Tillsätt kycklingen och lite mer vatten och koka utan lock i 15-20 minuter tills kycklingen är perfekt tillagad
Tillsätt avslutande delar av krossade ajwainfrön, Dipna hemliga garam masala och färsk hackad koriander samt torkade bockhornsklöverblad och koka i ytterligare 3-5 minuter
Servera med naanbröd eller bröd efter val och en skål med ångad Basmati-ris.

Rekommenderade tillbehör

Gn_container_stainless_steel_full