Receptdetaljer

Name: Dipna Anands Masala Kyckling
Yield: 4
Cuisine: indiska
Ingredients: 550,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 350,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs

Fjäderfän Dipna Anands Masala Kyckling

22. 5. 2025

Författare: Phil Smith

Företag: Retigo

Matkategori: Fjäderfän

Kök: indiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
215 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Varm luft

100 %

Tid

00:45 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 4

namn	Värde	Enhet
Tärnad kycklingfilé	550	g
vegetabilisk olja	0	st
1 tesked spiskumminfrön	0	st
2 medelstora hackade lökar	0	st
2 teskedar Birds Eye-chilipaste	0	st
Konserverade hackade tomater, purerade	350	g
1 ¼ teskedar gurkmeja	0	st
¾ tesked röd chilipulver	0	st
1 ¼ tsk spiskumminpulver	0	st
1 tsk korianderpulver	0	st
½ tsk caromfrön, krossade	0	st
1 tsk salt	0	st
40 g smör	0	st
1 ¼ tesked garam masala	0	st
2 msk färsk hackad koriander	0	st
¾ msk torkade bockhornsklöverblad, krossade	0	st
1 msk ingefära- och vitlökspuré	0	st

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Cu, Mg, P
Vitaminer: A, C, D, E, K

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	0 kJ
Kolhydrat	0 g
Fett	0 g
Protein	0 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

Värm matoljan i en GN-behållare.

Tillsätt spiskumminfrön och lagerblad och låt dem fräsa.

Tillsätt löken och stek med kryddorna och oljan tills den karamelliseras och bryns.

Tillsätt birdeye-grön chili och ingefära- och vitlökspasta och stek i några minuter.
Tillsätt de purerade tomaterna följt av smöret och stek i ungefär en minut.

Tillsätt gurkmeja, röd chilipulver, spiskumminpulver, korianderpulver och salt samt cirka 50/80 ml vatten. Koka masala med lock på i cirka 15 minuter tills masala splittras och fräser kraftigt (blanda då och då).

Tillsätt kycklingen och lite mer vatten och koka utan lock i 15-20 minuter tills kycklingen är perfekt tillagad.

Tillsätt de sista detaljerna med krossade caromfrön, Dipna secret garam masala och färsk hackad koriander och torkade bockhornsklöverblad och stek i ytterligare 3-5 minuter.

Servera med naanbröd eller valfritt bröd och en skål ångkokt basmatiris.

Rekommenderade tillbehör

Gn_container_stainless_steel_full