Receptdetaljer

För att marinera kycklingen:

Förvärm ugnen till 175°C.
Häll olivoljan över kycklinglårbitarna i en skål tillsammans med salt, rökt paprika, ingefärs- och vitlökspasta samt spiskumminpulver, och täck kycklingen väl med marinaden.
Lägg kycklingen på ett ugnsbleck och laga i 20-25 minuter tills den är mör och perfekt tillagad (koka inte för länge). Under tiden kan du påbörja makhani-såsen.

För Makhani-såsen:

Värm vegetabilisk olja i Vision Bake-pannan.
Tillsätt spiskumminfröna och när spiskumminen börjar fräsa tillsätt löken i pannan, koka i 5-6 minuter på medelhög till hög värme tills löken är brun och karameliserad.
Tillsätt ingefärs- och vitlökspasta samt grön chilipasta följt av puréerade tomater, och koka i några sekunder.
Tillsätt gurkmeja, röd chilipulver, korianderpulver och salt, blanda väl och tillsätt smöret, koka i cirka 30 sekunder och ta bort från värmen.
Purera såsen med en handblender tills den är slät och sätt tillbaka den i ugnen.
Koka masalasåsen i 5-6 minuter.
När oljan och smöret börjar sippra ut vid kanterna och såsen fräser (vattnet har kokat bort) tillsätt den dubbla grädden till såsen tillsammans med malda fenugreekblad, garam masala och färsk koriander, koka i en minut eller så.
Kycklingen ska nu vara perfekt tillagad, ta ut den ur ugnen, tillsätt den i såsen med hälften av kycklingjuicerna från ugnsformen.
Blanda väl och koka i ytterligare 3-4 minuter.