Receptdetaljer

Fjäderfän Dipna Anands Makhani-kyckling

22. 5. 2025

Författare: Phil Smith

Företag: Retigo

Matkategori: Fjäderfän

Kök: indiska

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 200 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 4

namn Värde Enhet
Tärnad kycklingfilé 800 g
Olivolja 0 st
1/4 tesked salt 0 st
1 1/2 teskedar spiskumminpulver 0 st
1 matsked ingefärspasta 0 st
1 tsk rökt paprika 0 st

Makhani-sås

namn Värde Enhet
Purerade tomater 375 g
Dubbelgrädde 250 ml
2 1/2 matskedar vegetabilisk olja 0 st
Hackad lök 80 g
Smör 45 g
1 matsked ingefära- och vitlökspaste 0 st
Grön chili - hackad 1 st
1 1/2 teskedar salt 0 st
1 1/2 teskedar spiskumminfrön 0 st
1 1/4 teskedar gurkmejapulver 0 st
1 tesked garam masala 0 st
3 teskedar torkade bockhornsklöverblad 0 st
2 ½ matskedar färsk hackad koriander 0 st
1 ¼ teskedar korianderpulver 0 st
1 tsk röd chilipulver 0 st

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler:
Vitaminer:

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 371,5 kJ
Kolhydrat 1,7 g
Fett 9,1 g
Protein 0,4 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

För att marinera kyckling:

Värm ugnen till 175 °C.
Häll olivoljan över kycklinglårbitarna i en skål tillsammans med salt, rökt paprika, ingefära- och vitlökspasta och spiskumminpulver. Täck kycklingen väl med marinaden.

Lägg kycklingen i ugnen och tillaga i 20–25 minuter tills den är mör och perfekt tillagad (överstek inte). Under tiden, börja med makhanisåsen.

För Makhanisåsen:

Värm matolja i Vision Bake-pannan.

Tillsätt spiskumminfröna och när spiskumminen börjar fräsa, tillsätt löken i pannan. Stek i 5–6 minuter på medelhög till hög värme tills löken är brun och karamelliserad.

Tillsätt ingefära- och vitlökspastan och den gröna chilipastan, följt av de purerade tomaterna och stek i några sekunder.
Tillsätt gurkmeja, rött chilipulver, korianderpulver och salt, blanda väl och tillsätt smöret. Stek i cirka 30 sekunder och ta sedan bort från värmen.
Puréa såsen med en stavmixer tills den är slät och ställ tillbaka i ugnen. Koka masalasåsen i 5–6 minuter. När oljan och smöret börjar rinna ut från kanterna och såsen fräser (vattnet har torkat ut) tillsätt vispgrädden i såsen tillsammans med bockhornsklöverbladen (krossade), garam masala och färsk koriander. Koka i ungefär en minut. Kycklingen ska nu vara perfekt tillagad. Ta ut den ur ugnen och tillsätt den i såsen tillsammans med hälften av kycklingsaften från ugnsplåten. Blanda väl och tillaga i ytterligare 3–4 minuter.

Rekommenderade tillbehör

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full