Receptdetaljer

Ta bort benet från lammlåret och lägg benet åt sidan. Fäll ut låret som krävs och lägg en blandning av tärnad chorizo och hackade oliver på lammet och gnid ut det. Rulla låret med fyllningen inuti, lägg sedan i sous vide-påsen. Lägg rosmarin- och timjanspriggarna på lammet och vänd påsen och gör samma sak på den andra sidan. Lägg benet i påsen bredvid låret. Nu, vakuumförpacka låret. Placera låret i retigo-ugnen på nätstället och ställ in ugnen för att laga mat enligt steg ett ovan. När du är redo, ta ut lammet ur ugnen och välj sedan steg två (Golden Touch). Öppna nu påsen och ta bort lammbenet och benet. Ta bort rosmarin- och timjanspriggarna och lägg låret på en Vision Bake-plåt och lägg in i ugnen när du är redo. Benet kan användas till såsen. När du är redo, servera lammköttet med rostade nya potatisar och blandade grönsaker.