Receptdetaljer

Name: Kokt fläskmage med shiitakesvamp
Yield: 10
Cuisine: kinesiska
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 50,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 ml; 500,0000 ml

Fläsk Kokt fläskmage med shiitakesvamp

10. 5. 2025

Författare: Myat Ko ko

Matkategori: Fläsk

Kök: kinesiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
180 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Kombination

50 %

Tid

00:20 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 10

namn	Värde	Enhet
Fläskmage	1	kg
Torkade shiitakesvampar	100	g
Ostronsås	50	ml
Mörk sojasås	30	ml
Lätt sojasås	20	ml
Torkad chili	20	g
Brunt socker	20	g
Salt	10	g
Fem kryddor pulver	5	g
Salladslök	10	g
Krossa vitlök	20	g
Olja	20	ml
Vatten	500	ml

Näring och allergener

Allergener: Shellfish, Soy, SOY
Mineraler: 660 mg, Calcium, Copper, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitaminer: Folate, Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	566,2 kJ
Kolhydrat	11,5 g
Fett	53,5 g
Protein	11,2 g
Vatten	32,3 g

Vägbeskrivning

Tvätta och skär stora kuber av fläskmagen. Marinera med ostronsås, mörk soja, ljus soja, brunt socker, fem kryddor och salt.
Lägg de torkade shiitakesvamparna i blöt över natten.
Häll olja och vitlök i den emaljerade behållaren, tillsätt fläskmagen och bryn i 3 minuter, tillsätt vatten, svamp, torkad chili och sjud i 17 minuter eller till önskad mörthet.

Rekommenderade tillbehör

emaljerade_gn_behållare