Receptdetaljer

Smårätter Ångkokta räkor

10. 5. 2025

Författare: Myat Ko ko

Matkategori: Smårätter

Kök: Sydöst asiat

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 100 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Ångande
time icon Tid
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 80 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

namn Värde Enhet
Hackade räkor 1 kg
Potatisstärkelse 50 g
Ägg 2 st
Vitlökspulver 15 g
Lökpulver 10 g
Socker 30 g
Salt 15 g
Svartpepparpulver 5 g
Matolja 20 ml
Bananblad 1 st

Vägbeskrivning

Blanda alla ingredienser och knåda tills de är fasta. Täck över ordentligt och ställ i kylskåpet i 3 timmar. Ta ut räkorna och fortsätt knåda i 10 minuter. Tvätta och torka bananbladen och lägg dem i den nedre formen eller formen. Pensla bananbladet med ett lager olja och häll över räkorna. Täck över och ånga i 20 minuter. När räkkakan är tillagad, pensla äggulornas yta till cirka 90%. Täck inte över och fortsätt ånga. Pensla en gång varannan minut tills äggulorna är borta.

Rekommenderade tillbehör

vision_pan

vision_pan