Receptdetaljer

Name: Ångad räkkaka
Yield: 10
Cuisine: Sydöst asiat
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 2,0000 tPcs; 15,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 g; 15,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 ml; 1,0000 tPcs

Smårätter Ångad räkkaka

10. 5. 2025

Författare: Myat Ko ko

Matkategori: Smårätter

Kök: Sydöst asiat

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
100 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Ångande

Tid

00:20 hh:mm

80 °C

50 %

Ingredienser - antal portioner - 10

namn	Värde	Enhet
Hackade räkor	1	kg
Potatisstärkelse	50	g
Ägg	2	st
Vitlökspulver	15	g
Lökpulver	10	g
Socker	30	g
Salt	15	g
Svartpepparpulver	5	g
Matolja	20	ml
Bananblad	1	st

Näring och allergener

Allergener: EGG, Shellfish
Mineraler: 25 mg, Calcium 70 mg, Iron, Iron 9 mg, Magnesium 26 mg, Phosphorus, Phosphorus 34 mg, Potassium 1250 mg, Selenium, Sodium 3 mg, Sodium: 38758 mg, Zinc, Zinc 1
Vitaminer: 4 mcg, B12, B6, Niacin, Vitamin A, Vitamin A 0 IU, Vitamin B12, Vitamin C 21 mg, Vitamin D, Vitamin K 22

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	138,5 kJ
Kolhydrat	9,4 g
Fett	2,2 g
Protein	20,6 g
Vatten	73,8 g

Vägbeskrivning

Blanda alla ingredienser tillsammans och knåda tills den är fast. Täck ordentligt och placera i kylskåpet i 3 timmar.
Ta ut räkorna och fortsätt knåda i 10 minuter.
Tvätta och torka bananbladet och placera det på botten av visionspannan eller formen. Pensla ett lager olja på bananbladet och häll i den knådade räkan.
Täck och ångkoka i 20 minuter.
När räkkakan är tillagad till cirka 90 %, pensla äggulorblandningen med olja på ytan, täck inte och fortsätt ångkoka. Pensla en gång varannan minut tills äggulorna är borta.

Rekommenderade tillbehör

vision_pan