Receptdetaljer

Name: Grilla fläskbuk med ung jackfrukt
Yield: 10
Cuisine: Sydöst asiat
Ingredients: 1,0000 kg; 800,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 ml; 30,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 30,0000 ml; 20,0000 g

Fläsk Grilla fläskbuk med ung jackfrukt

10. 5. 2025

Författare: Myat Ko ko

Matkategori: Fläsk

Kök: Sydöst asiat

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
190 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Kombination

50 %

Tid

00:30 hh:mm

190 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 10

namn	Värde	Enhet
Fläsk mage	1	kg
Ung jackfrukt	800	g
Hackad schalottenlök	50	g
Finhackad vitlök	30	g
fisksås	100	ml
Brunt socker	30	g
Skiva chili	10	g
Svartpeppar	5	g
Olja	30	ml
Salladslök	20	g

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitaminer: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	616 kJ
Kolhydrat	23,7 g
Fett	53,5 g
Protein	10,8 g
Vatten	108,3 g

Vägbeskrivning

Tvätta fläskbuken, dränera, skär i bitar, marinera med svartpeppar, fisksås, brunt socker, olja och låt stå i 15 minuter.
Tvätta ung jackfrukt, skär i fyra kilar och ångkoka i 8 minuter.
Marinera fläsket med schalottenlök, vitlök och bryna det tills det doftar, tillsätt ung jackfrukt och vatten, sjud tills den är genomkokt.
När den är färdiglagad, garnera med vårlök och skivad chili.

Rekommenderade tillbehör

vision_pan