Receptdetaljer

Name: Grytat fläskmage med ung jackfrukt
Yield: 10
Cuisine: Sydöst asiat
Ingredients: 1,0000 kg; 800,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 ml; 30,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 30,0000 ml; 20,0000 g

Fläsk Grytat fläskmage med ung jackfrukt

10. 5. 2025

Författare: Myat Ko ko

Matkategori: Fläsk

Kök: Sydöst asiat

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
190 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Kombination

50 %

Tid

00:30 hh:mm

190 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 10

namn	Värde	Enhet
Fläsk mage	1	kg
Ung jackfrukt	800	g
Hackad schalottenlök	50	g
Finhackad vitlök	30	g
fisksås	100	ml
Brunt socker	30	g
Skiva chili	10	g
Svartpeppar	5	g
Olja	30	ml
Salladslök	20	g

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitaminer: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	616 kJ
Kolhydrat	23,7 g
Fett	53,5 g
Protein	10,8 g
Vatten	108,3 g

Vägbeskrivning

Tvätta fläskmagen, låt rinna av, skär i bitar, marinera med svartpeppar, fisksås, farinsocker, olja och låt stå i 15 minuter. Tvätta ung jackfrukt, skär i fyra delar och ånga i 8 minuter. Marinera fläsket med schalottenlök och vitlök och bryn det tills det doftar. Tillsätt ung jackfrukt och vatten, bräsera tills det är genomkokt. När det är kokt, garnera med salladslök och skivad chili.

Rekommenderade tillbehör

vision_pan