Receptdetaljer

Fjäderfän Rostad anka med citrongräs

10. 5. 2025

Författare: Myat Ko ko

Matkategori: Fjäderfän

Kök: Sydöst asiat

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 200 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Kombination
40 %
time icon Tid
time icon 00:40 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

namn Värde Enhet
Rengör hel anka 1,5 kg
Vitlök 50 g
Ingefära 50 g
Finhackat citrongräs 80 g
ris vin 100 ml
Honung 50 ml
Fisksås 30 ml
Lätt sojasås 20 ml
Matolja 20 ml

Vägbeskrivning

Gnugga in risvinet och saltet över hela ankan. Skölj noggrant och låt rinna av. Blanda alla ingredienser tills blandningen är slät och stoppa blandningen i ankmagen och sy ihop den. Lägg honung, lätt sojasås och olja i skålen och blanda väl. Bred ut blandningen jämnt över ankskinnet så att det absorberas. Häng ankan på tork i cirka 2 timmar tills skinnet är torrt. Placera på ett galler i rostfritt stål och stek i 40 minuter.

Rekommenderade tillbehör

rostfria_trådshyllor

rostfria_trådshyllor