Receptdetaljer

Name: Vietnamesiskt bräserat nötkött (Bo Kho)
Yield: 10
Cuisine: Sydöst asiat
Ingredients: 800,0000 g; 400,0000 g; 20,0000 g; 40,0000 g; 30,0000 ml; 15,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 ml; 200,0000 g; 1,0000 tPcs; 50,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 g

Nötkött Vietnamesiskt bräserat nötkött (Bo Kho)

30. 4. 2025

Författare: Myat Ko ko

Matkategori: Nötkött

Kök: Sydöst asiat

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
180 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Varm luft

100 %

Tid

04:00 mm:ss

200 °C

100 %

Kombination

50 %

Tid

45:00 mm:ss

170 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 10

namn	Värde	Enhet
Nötköttsläggskub	800	g
Nötkött chuck tärning	400	g
Vitlök	20	g
Ingefära	40	g
Fisksås	30	ml
Fem kryddor pulver	15	g
Kanelpulver	10	g
Vegetabilisk olja	30	ml
Morot	200	g
Lök	1	st
Curryblad	50	g
Basilika	20	g
Currypulver	30	g

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler:
Vitaminer:

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	29,2 kJ
Kolhydrat	1,6 g
Fett	0 g
Protein	0,2 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

- Marinera alla ingredienser och låt stå över natten.
- Värm upp.
- Bryn den marinerade köttfärsen i 4 minuter och tillsätt de bräserade ingredienserna och fortsätt tillaga i 45 minuter eller kontrollera om köttfärsen är mör.
- När köttfärsen är genomstekt, garnera med skivad lök och färsk basilika.

Rekommenderade tillbehör

Gn_container_stainless_steel_full