Receptdetaljer

Name: Stir friterade sambalräkor
Yield: 10
Cuisine: Sydöst asiat
Ingredients: 1,0000 kg; 200,0000 g; 30,0000 ml; 100,0000 g; 20,0000 g; 5,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 ml

Fisk Stir friterade sambalräkor

3. 5. 2025

Författare: Myat Ko ko

Matkategori: Fisk

Kök: Sydöst asiat

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
180 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Kombination

50 %

Tid

00:06 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 10

namn	Värde	Enhet
Räkor	1	kg
Sambal chilipasta	200	g
Ostronsås	30	ml
Vita lökar	100	g
Salladslök	20	g
Salt	5	g
Brunt socker	10	g
Olja	20	ml

Näring och allergener

Allergener: CRUSTACEANS, Shellfish
Mineraler: Calcium, Iron, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium: 38758 mg, Zinc
Vitaminer: B12, B3, B6, Folate, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	135,4 kJ
Kolhydrat	6,3 g
Fett	1,7 g
Protein	24,5 g
Vatten	95,1 g

Vägbeskrivning

Tvätta och skär skinnet halvvägs.
När önskad temperatur har uppnåtts, droppa på olja och lägg räkorna för att laga i 3 minuter.
Blanda sambalchili, ostronsås, salt, brunt socker och lite vatten för att göra såsen.
När det bubblar, tillsätt sambalsåsen och vänd den med räkorna och koka i 3 minuter till.
Under sista minuten, tillsätt vitlöksskal och vårlök för att avsluta.

Rekommenderade tillbehör

emaljerade_gn_behållare