Receptdetaljer

Name: Taroris
Yield: 10
Cuisine: Sydöst asiat
Ingredients: 5000,0000 g; 300,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 ml; 300,0000 g; 60,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 50,0000 ml; 30,0000 ml; 30,0000 ml; 30,0000 g; 20,0000 g

Smårätter Taroris

30. 4. 2025

Författare: Myat Ko ko

Matkategori: Smårätter

Kök: Sydöst asiat

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
100 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Kombination

50 %

Tid

00:10 hh:mm

160 °C

100 %

Ångande

Tid

00:30 hh:mm

99 °C

50 %

Ingredienser - antal portioner - 10

namn	Värde	Enhet
Jasminris	5000	g
Tarokub	300	g
Torkade räkor	60	g
Torkad shiitakesvamp	50	g
Matolja	30	ml
Fläskbitar	300	g
Hackad lök	60	g
Hackad vitlök	30	g
Shaoxing-vin	30	ml
Lätt sojasås	50	ml
Mörk sojasås	30	ml
Ostronsås	30	ml
Socker	30	g
Salt	20	g

Vägbeskrivning

Skala och skär taro i tärningar, marinera fläsket i vin och sojasås. Skölj riset i flera vattenbyten tills det är klart. Häll sedan av vattnet helt. Skölj de torkade räkorna och shitakesvamparna och blötlägg dem i vattnet. Värm ugnen och stek alla ingredienser i 10 minuter. Blanda sedan med riset, tillsätt vatten och ångkok i 30 minuter. När det är klart, garnera med salladslök, korianderblad och stekt schalottenlök.

Rekommenderade tillbehör

vision_pan