Receptdetaljer

Smårätter Taroris

30. 4. 2025

Författare: Myat Ko ko

Matkategori: Smårätter

Kök: Sydöst asiat

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 100 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Kombination
50 %
time icon Tid
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Ångande
time icon Tid
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

namn Värde Enhet
Jasminris 5000 g
Tarokub 300 g
Torkade räkor 60 g
Torkad shiitakesvamp 50 g
Matolja 30 ml
Fläskbitar 300 g
Hackad lök 60 g
Hackad vitlök 30 g
Shaoxing-vin 30 ml
Lätt sojasås 50 ml
Mörk sojasås 30 ml
Ostronsås 30 ml
Socker 30 g
Salt 20 g

Vägbeskrivning

Skala och skär taro i tärningar, marinera fläsket i vin och sojasås. Skölj riset i flera vattenbyten tills det är klart. Häll sedan av vattnet helt. Skölj de torkade räkorna och shitakesvamparna och blötlägg dem i vattnet. Värm ugnen och stek alla ingredienser i 10 minuter. Blanda sedan med riset, tillsätt vatten och ångkok i 30 minuter. När det är klart, garnera med salladslök, korianderblad och stekt schalottenlök.

Rekommenderade tillbehör

vision_pan

vision_pan