Receptdetaljer

Name: Taro ris
Yield: 10
Cuisine: Sydöst asiat
Ingredients: 5000,0000 g; 300,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 ml; 300,0000 g; 60,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 50,0000 ml; 30,0000 ml; 30,0000 ml; 30,0000 g; 20,0000 g

Smårätter Taro ris

30. 4. 2025

Författare: Myat Ko ko

Matkategori: Smårätter

Kök: Sydöst asiat

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
100 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Kombination

50 %

Tid

00:10 hh:mm

160 °C

100 %

Ångande

Tid

00:30 hh:mm

99 °C

50 %

Ingredienser - antal portioner - 10

namn	Värde	Enhet
Jasminris	5000	g
Tarokub	300	g
Torkade räkor	60	g
Torkad shitake-svamp	50	g
Matolja	30	ml
Fläskbitar	300	g
Hackad lök	60	g
Hackad vitlök	30	g
Shaoxing-vin	30	ml
Lätt sojasås	50	ml
Mörk sojasås	30	ml
Ostronsås	30	ml
Socker	30	g
Salt	20	g

Näring och allergener

Allergener: Shellfish, Soy, SOY
Mineraler: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitaminer: B12, Niacin, Riboflavin

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	806,6 kJ
Kolhydrat	156,4 g
Fett	8 g
Protein	23 g
Vatten	98,2 g

Vägbeskrivning

Skala och skär taro i kuber, marinera fläskköttet med vin och soja.
Skölj riset i flera omgångar med vatten tills det är klart. Dränera vattnet helt.
Skölj de torkade räkorna och shiitakesvampen och blötlägg i vatten.
Förvärm ugnen och fräs alla ingredienser i 10 minuter.
Blanda sedan med riset och tillsätt vatten och ångkoka i 30 minuter.
När det är klart, garnera med vårlök, korianderblad och stekt schalottenlök.

Rekommenderade tillbehör

vision_pan