Receptdetaljer

Name: Grillad fläsklägg med Ankaägg
Yield: 10
Cuisine: Sydöst asiat
Ingredients: 1,5000 kg; 50,0000 g; 3,0000 tPcs; 60,0000 ml; 40,0000 ml; 50,0000 ml; 80,0000 g; 20,0000 g; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 300,0000 g; 50,0000 g; 3,0000 l

Fläsk Grillad fläsklägg med Ankaägg

30. 4. 2025

Författare: Myat Ko ko

Matkategori: Fläsk

Kök: Sydöst asiat

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
200 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Varm luft

100 %

Tid

00:10 hh:mm

200 °C

100 %

Kombination

40 %

Tid

00:50 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 10

namn	Värde	Enhet
Fläskben	1,5	kg
Galangar	50	g
Hel vitlök	3	st
Mörk sojasås	60	ml
Lätt sojasås	40	ml
Ostronsås	50	ml
Palmsocker	80	g
Salt	20	g
stjärnanis	2	st
kanelstång	1	st
Ankägg	4	st
Pickles senap	300	g
Kinesisk selleri	50	g
Vatten	3	l

Näring och allergener

Allergener: Shellfish, Soy, SOY
Mineraler: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitaminer: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin B6, Vitamin C

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	470,6 kJ
Kolhydrat	8,9 g
Fett	31,6 g
Protein	30,3 g
Vatten	128,4 g

Vägbeskrivning

Marinera alla ingredienser tillsammans, exklusive Ankaägg och inlagd senap och låt stå över natten.
Förvärm ugnen.
Sear fläskläggen för att få en brun färg.
Tillsätt vatten och sjud i 30 minuter.
När köttet är mört, tillsätt Ankaägg och inlagd senap och koka i ytterligare 20 minuter.
När det är klart, garnera med kinesisk selleri och servera med ris.

Rekommenderade tillbehör

Gn_container_stainless_steel_full