Receptdetaljer

Bakverk Mandelbröd knaprig

18. 2. 2025

Författare: Ondrej Vlcek

Företag: Retigo

Matkategori: Bakverk

Kök: engelsk

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 12:00 hh:mm
probe icon 65 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 20

namn Värde Enhet
florsocker 180 g
äggvitor 180 g
hela blancherade mandlar 180 g
mjöl för alla ändamål 180 g

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler:
Vitaminer:

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 163,4 kJ
Kolhydrat 8,7 g
Fett 0 g
Protein 7,6 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

Vispa äggvitor och tillsätt socker för att bilda en murang. Tillsätt mjöl och mandel gradvis.
Fyll på smord racketform och grädda i ca 25 minuter. För att kontrollera använd metallspett för att sticka igenom och om det kommer ut rent är det klart. Låt den svalna helt.
Skär brödet i mycket tunna skivor med hjälp av en köttskärare och bred ut dem på grund bakplåtspappersklädd GN. Du kan forma dem till ringar eller skära till rundlar eller trianglar.
Torka över natten för att få en fin krispig dekoration till dina desserter. Gott med chokladmousse.

Rekommenderade tillbehör

aluminium_bakplåt_perforerad

aluminium_bakplåt_perforerad

vision_bake

vision_bake

perforerad_aluminiumplåt_teflonbelagd

perforerad_aluminiumplåt_teflonbelagd