Receptdetaljer

Name: Kyckling och grönsaker ångris (Takikomi Gohan)
Yield: 20
Cuisine: japanska
Ingredients: 1,0000 kg; 1,0000 kg; 200,0000 g; 10,0000 g; 3,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Smårätter Kyckling och grönsaker ångris (Takikomi Gohan)

26. 12. 2024

Författare: Steve Shih

Företag: Retigo Asia Limited

Matkategori: Smårätter

Kök: japanska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
99 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Ångande

Tid

00:30 hh:mm

99 °C

80 %

Ingredienser - antal portioner - 20

namn	Värde	Enhet
Rått ris (japanskt kortkornigt ris)	1	kg
kycklingbuljong	1	kg
Mald kyckling	200	g
Sojasås	10	g
Socker	3	g
Lotus rot	30	g
Morot	20	g
Svamp	30	g
bambuskott	30	g
Mirin	10	g
Skull	10	g

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler:
Vitaminer:

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	7,1 kJ
Kolhydrat	0,4 g
Fett	0,4 g
Protein	0,3 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

1. Blanda mald kyckling med soja och socker i förväg. Skär alla ingredienser i små, tunna bitar.

2. Tvätta riset väl och låt rinna av. Lägg riset i en kastrull. Tillsätt vatten, sojasås, mirin och sake och rör om väl och lägg malen kyckling, strimlad ingefära, lotusrot, morot och svamp.

3. Förvärm combin till måltemperatur, när den är klar läggs den i ånga i 30 minuter.

Rekommenderade tillbehör

Gn_container_stainless_steel_full

emaljerade_gn_behållare