Receptdetaljer

Name: Pasta med tomat och basilikasås
Yield: 15
Cuisine: italienska
Ingredients: 750,0000 g; 2,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 10,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 l; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs

Vegetariska rätter Pasta med tomat och basilikasås

4. 10. 2024

Författare: Phil Smith

Företag: Retigo

Matkategori: Vegetariska rätter

Kök: italienska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Varm luft

0 %

Tid

180 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 15

namn	Värde	Enhet
Torkad fusili pasta	750	g
Burkar med hackad tomat	2	st
Tomatpasata	2	st
Burkar med körsbärstomater	2	st
Vitlök	10	g
Lök - hackad	1	st
Grönsaksbuljong	1	l
tomatpuré - tub	1	st
Färsk basilika - gäng	1	st

Vägbeskrivning

Hacka löken och stek i ugnen tills den är mjuk, tillsätt vitlöken och fortsätt att steka i 5 minuter,
Tillsätt tomater, puré och passata tillsammans med grönsaksbuljongen och koka i ytterligare 20 minuter.
Krydda och innan servering, riv ner basilikan i såsen.

Medan såsen kokar, förvärm en djup GN-bricka med vatten till 98oC. När du är klar tillsätt salt i vattnet, tillsätt sedan den torkade pastan och koka tills den är mjuk. När du är klar, häll av vattnet och kör lite olivolja genom pastan.

Lägg i en form och häll över såsen.

Rekommenderade tillbehör

Gn_container_stainless_steel_full

emaljerade_gn_behållare