Receptdetaljer

Name: Pasta med Tomat- och Basilikasås
Yield: 15
Cuisine: italienska
Ingredients: 750,0000 g; 2,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 10,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 l; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs

Vegetariska rätter Pasta med Tomat- och Basilikasås

4. 10. 2024

Författare: Phil Smith

Företag: Retigo

Matkategori: Vegetariska rätter

Kök: italienska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Varm luft

0 %

Tid

180 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 15

namn	Värde	Enhet
Torkad fusili pasta	750	g
Burkar med hackad tomat	2	st
Tomatpasata	2	st
Burkar med körsbärstomater	2	st
Vitlök	10	g
Lök - hackad	1	st
Grönsaksbuljong	1	l
tomatpuré - tub	1	st
Färsk basilika - gäng	1	st

Näring och allergener

Allergener: GLUTEN
Mineraler: 16 mg, 17 mg, 2 mcg, 21 mg, Calcium, Calcium: 23 mg, Iron, Iron: 0, Magnesium, Magnesium: 10 mg, Manganese: 0, Phosphorus, Phosphorus: 29 mg, Potassium, Potassium: 146 mg, Selenium: 0, Sodium, Sodium: 4 mg, Zinc, Zinc: 0
Vitaminer: 02 mg, 04 mg, 1 mg, 116 mg, 4 mcg, 4 mg, Folate, Folate: 19 mcg, Niacin, Niacin: 0, Riboflavin: 0, Thiamin, Thiamin: 0, Vitamin A: 2 IU, Vitamin B6, Vitamin B6: 0, Vitamin C, Vitamin C: 7, Vitamin K: 0

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	181 kJ
Kolhydrat	36,7 g
Fett	0,8 g
Protein	6 g
Vatten	5,4 g

Vägbeskrivning

Hacka löken och fräs i ugnen tills den är mjuk, tillsätt vitlöken och fortsätt att laga i 5 min,
Tillsätt tomaterna, purén och passata tillsammans med grönsaksbuljongen och laga i ytterligare 20 min.
Krydda och innan servering, riv basilikan i såsen.

Medan såsen lagar mat, förvärm en djup GN-tray med vatten till 98oC. När den är redo, tillsätt salt i vattnet och tillsätt sedan den torkade pastan och koka tills den är mjuk. När den är klar, häll av vattnet och kör lite olivolja genom pastan.

Lägg i en skål och häll över såsen.

Rekommenderade tillbehör

Gn_container_stainless_steel_full

emaljerade_gn_behållare