Receptdetaljer

Name: Biff, svamp och Guinness suetpudding
Yield: 8
Cuisine: engelsk
Ingredients: 750,0000 g; 1,0000 tPcs; 100,0000 g; 1,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 2,0000 l; 2,0000 tPcs; 500,0000 g; 300,0000 g; 175,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 200,0000 ml; 300,0000 g

Nötkött Biff, svamp och Guinness suetpudding

4. 10. 2024

Författare: Phil Smith

Företag: Retigo

Matkategori: Nötkött

Kök: engelsk

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Kombination

70 %

Tid

70 °C

40 %

Ingredienser - antal portioner - 8

namn	Värde	Enhet
Tärnad biff	750	g
Lök	1	st
salva	100	g
tomatpuré - tub	1	st
Guinness - Can	2	st
nötköttsfond	2	l
lagerblad	2	st
Svampar	500	g
Självhöjande mjöl	300	g
Biff Suet	175	g
bakpulver - tsk	1	st
salt - 1/2 tsk	1	st
Kallt vatten	200	ml
Vetemjöl	300	g

Näring och allergener

Allergener: Gluten
Mineraler: Ca, Calcium, Co, copper, Cu, Fe, I, iron, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, phosphorus, potassium, Selenium, Sodium: 38758 mg, Zn
Vitaminer: A, B vitamins (B2, B3, B5, B7, B9), C, E, Niacin, Thiamin, Vitamin D

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	827,8 kJ
Kolhydrat	59 g
Fett	52,8 g
Protein	33,8 g
Vatten	123,9 g

Vägbeskrivning

Stek biffen och löken i svålen, tillsätt sedan vetemjölet och rör om. Tillsätt nu Guinness, buljong och tomatpuré och rör om. Tillsätt sedan lagerbladet och svampen och rör om ordentligt.
Placera in i ugnen och laga över natten.
När det är klart, placera i kylskåpet för att svalna.
Gör suetdegen och klä en puddingskål med degen.
Fyll skålen med den kylda köttblandningen och täck toppen med deg, täck sedan så att det finns utrymme för degen att resa sig.
Placera nu skålen i ugnen på ånga i cirka 2 och en halv till 3 timmar.
När den är klar, vänd ut och skär i 8 och servera med potatismos och grönsaker.

Rekommenderade tillbehör

emaljerade_gn_behållare