Receptdetaljer

Name: Biff, svamp och Guinness suetpudding
Yield: 8
Cuisine: engelsk
Ingredients: 750,0000 g; 1,0000 tPcs; 100,0000 g; 1,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 2,0000 l; 2,0000 tPcs; 500,0000 g; 300,0000 g; 175,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 200,0000 ml; 300,0000 g

Nötkött Biff, svamp och Guinness suetpudding

4. 10. 2024

Författare: Phil Smith

Företag: Retigo

Matkategori: Nötkött

Kök: engelsk

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Kombination

70 %

Tid

70 °C

40 %

Ingredienser - antal portioner - 8

namn	Värde	Enhet
Tärnad biff	750	g
Lök	1	st
salva	100	g
tomatpuré - tub	1	st
Guinness - Can	2	st
nötköttsfond	2	l
lagerblad	2	st
Svampar	500	g
Självhöjande mjöl	300	g
Biff Suet	175	g
bakpulver - tsk	1	st
salt - 1/2 tsk	1	st
Kallt vatten	200	ml
Vetemjöl	300	g

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminer: A, C, E

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	112 kJ
Kolhydrat	0 g
Fett	12,4 g
Protein	0 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

Stek av biff och lök i ister, tillsätt sedan mjölet och rör om. Tillsätt nu Guinness, fond och tomatpuré och rör om. Tillsätt sedan lagerblad och svamp och rör om väl.
Sätt in i ugnen och tillaga över natten.
När den är tillagad, ställ in i kylen för att svalna.
Gör upp suettdegen och klä en puddingbassäng med degen.
Fyll skålen med den kylda nötköttsblandningen och klä toppen med bakverk, täck sedan och lämna plats för bakelsen att jäsa.
Placera inte skålen i ugnen på ånga i cirka 2 och en halv till 3 timmar.
När du är klar, vänd ut och skär i 8 och servera med potatismos och grönsaker.

Rekommenderade tillbehör

emaljerade_gn_behållare