Receptdetaljer

Name: Grillad aubergine med saffransyoghurt och chili
Yield: 10
Cuisine: Övrig
Ingredients: 3,0000 tPcs; 20,0000 ml; 1,5000 g; 30,0000 ml; 250,0000 ml; 25,0000 ml; 2,0000 g; 20,0000 g; 6,0000 tPcs; 5,0000 g

Smårätter Grillad aubergine med saffransyoghurt och chili

26. 6. 2024

Författare: Ondrej Vlcek

Företag: Retigo

Matkategori: Smårätter

Kök: Övrig

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Varm luft

0 %

Tid

00:10 hh:mm

230 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 10

namn	Värde	Enhet
aubergine	3	st
olivolja för smörjning	20	ml
krossat eller malet saffran	1,5	g
kokande vatten	30	ml
grekisk yoghurt	250	ml
vitlöksolja	25	ml
salt	2	g
bladpersilja	20	g
chilipeppar skärs i skivor	6	st
Nigella frön	5	g

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	1,1 kJ
Kolhydrat	0,2 g
Fett	0 g
Protein	0,1 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

Vi bränner saffran och låter det dra och svalna. Förvärm vår premium konvektomat och lägg i grillplattan vision för uppvärmning.
Auberginen skärs i 1 cm tjocka skivor och penslas med olivolja.
Lägg på grillen och låt grilla i cirka 10 minuter tills den mjuknar så att en fin grillad yta bildas.
I en skål blandar vi yoghurten med saffransutdraget, vitlöksolja och salt.
Vi arrangerar den grillade auberginen på en tallrik och rinner över rikligt med yoghurten, strör över grovhackad persilja, hackad chili och slutligen strör vi över svart Kumminfrön.

Rekommenderade tillbehör

vision_grill_diagonal

vision_grill