Receptdetaljer

Name: New York cheesecake
Yield: 10
Cuisine: Övrig
Ingredients: 800,0000 g; 260,0000 g; 1,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 55,0000 g; 10,0000 ml; 440,0000 ml; 100,0000 g; 60,0000 g

Desserter New York cheesecake

26. 6. 2024

Författare: Ondrej Vlcek

Företag: Retigo

Matkategori: Desserter

Kök: Övrig

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Kombination

25 %

Tid

00:45 hh:mm

110 °C

90 %

Ingredienser - antal portioner - 10

namn	Värde	Enhet
mjuk färskost (philadelphia, lučina)	800	g
mannagrynsocker	260	g
äggula	1	st
kycklingägg	3	st
vanligt vetemjöl	55	g
Vanilj extrakt	10	ml
grädde 33%	440	ml
bebiskakor	100	g
smör	60	g

Näring och allergener

Allergener: 1, 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	1378,5 kJ
Kolhydrat	38,2 g
Fett	30,5 g
Protein	8 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

Först krossar vi kexen fint och blandar dem med smält smör.
Vi lägger dem i en rund tårtform och trycker ner ordentligt. Det ska bildas ett jämnt lager.
Låt stelna i kylskåpet.
I en matberedare eller med en handmixer blandar vi gräddosten med socker. Sedan, under ständig omrörning, tillsätter vi äggulor, ägg, siktad mjöl, vaniljextrakt och grädde gradvis.
Häll i formen, jämna till ytan och grädda enligt angivet program.