Receptdetaljer

Smårätter Focaccia

9. 4. 2024

Författare: Bartłomiej Kubica

Företag: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

Matkategori: Smårätter

Kök: italienska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Włóż Ciasto do pieca

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

namn Värde Enhet
vanligt vetemjöl 960 g
salt 60 g
olivolja 50 g
vatten 480 g
snabbjäst 21 g
Socker 20 g
körsbärstomater 200 g
oliver 100 g
färsk rosmarin 20 g

Näring och allergener

Allergener: 1
Mineraler: Ca, Fe, K, Mg
Vitaminer: A, D, E, K

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 519,1 kJ
Kolhydrat 73,8 g
Fett 9,6 g
Protein 11,9 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

Fördeg:
21 g torrjäst
180 g vetemjöl
105 ml varmt vatten
3 teskedar socker
Blanda ingredienserna och låt stå i en skål så att fördegen börjar arbeta
Deg:
Fördeg + resten av ingredienserna blandas

Lägg degen på ett oljat bakplåt med en höjd av 65 mm, låt jäsa / gör försiktiga indrag med fingrarna, tillsätt körsbärstomater, oliver, rosmarin
Grädda 190 grader, locket stängt, tid 20 min

Rekommenderade tillbehör

Vision Pizza Stone

Vision Pizza Stone

vision_bake

vision_bake

emaljerade_gn_behållare

emaljerade_gn_behållare