Receptdetaljer

Vi rensar kycklingfilén, kryddar den med salt, ponzusås och honung (för att köttet ska kryddas bättre kan vi valfritt vakuumförpacka marinaden med köttet i en vakuumförpackare). Efter att köttet har marinerats panerar vi det i mjöl, ägg, panko.
Vi kommer att fritera kycklingfilén i en fritös vid 160 grader i cirka 10 minuter.
Risdumplings ttekbooki kokar vi i Retigo-ugnen. Vi måste värma ångugnen till 99 grader, därefter täcker vi GN 1/1 20 mm med sagapapper och applicerar olja på den. När ugnen har värmts upp, fuktar vi dumplingarna med vatten från röken som finns i ugnens utrustning och kokar i cirka 8 minuter.
*Recept på att koka risdumplings hittar du på Combioline
Samtidigt steker vi mini majs på induktionshällen.
De färdiga delarna av rätten lägger vi bredvid varandra, helst i en rund, djup skål.
Hela rätten strösslas med jordnötter