Receptdetaljer

Name: Chokladsufflé
Yield: 45
Cuisine: putsa
Ingredients: 1200,0000 g; 1200,0000 g; 1200,0000 g; 36,0000 tPcs; 660,0000 g

Desserter Chokladsufflé

8. 4. 2024

Författare: Bartłomiej Kubica

Företag: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

Matkategori: Desserter

Kök: putsa

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
220 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Varm luft

100 %

Tid

00:08 hh:mm

190 °C

80 %

Ingredienser - antal portioner - 45

namn	Värde	Enhet
mörk choklad 70%	1200	g
smör	1200	g
Socker	1200	g
ägg	36	st
vanligt vetemjöl	660	g

Näring och allergener

Allergener: 1, 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	502,1 kJ
Kolhydrat	45,8 g
Fett	33,1 g
Protein	4,2 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

Blanda hälften av sockret med äggulorna,
Smält chokladen med smör,
Vispa äggvitan och tillsätt till sist socker,
Tillsätt gulorna, mjölet och slutligen den vispade äggvitan till den smälta chokladen, blanda
Häll upp i bakformar och låt stå i kylen några timmar (gärna över natten).

Smaklig måltid :)

Rekommenderade tillbehör

vision_bake

rostfria_trådshyllor