Receptdetaljer

Vägbeskrivning

Vi blandar mjöl med socker, tillsätter hackat fett, äggulor, citronsaft och mjölk och gör en smidig deg, som vi låter vila i kylan i en timme. Under tiden förbereder vi fyllningen. Gnid in det mjukade smöret med socker, ägg och citronskal. Under konstant omrörning, tillsätt den pressade kesoen och blanda väl. Rensa blåbären, tvätta dem och låt dem rinna av.

Kavla ut den förberedda degen på en mjölad kavel till en plåt, som vi försiktigt överför med en kavel till en smord och fylld form (eller till en bakplåt). Bred ut den med den förberedda ostfyllningen, släta ut den, placera kakan i den uppvärmda kammaren i kombiugnen och grädda tills ytan är lätt rosa.

Blanda alla ingredienser till en smula och gnugga ordentligt med fingrarna. Ta ut den förgräddade kakan ur ugnen, fördela den jämnt med blåbär, pudra lätt med vaniljsocker, strö över ströbröd och grädda tills den är rosa.