Receptdetaljer

Desserter skivor ( munk )

16. 2. 2024

Författare: Maros Pavlik

Företag: pavlik

Matkategori: Desserter

Kök: slovakiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 200 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 03:00 mm:ss
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 03:00 mm:ss
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

namn Värde Enhet
vanligt vetemjöl 350 g
halvgrovt vetemjöl 150 g
ägg 1 st
äggula 2 st
mjölk 3,5% 270 ml
vaniljsocker 1 st
florsocker 50 g
färsk jäst 30 g
salt 5 g
citronskal 1 st
smör 150 g
sylt - variation efter smak 1 st

Näring och allergener

Allergener: 1, 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 375,9 kJ
Kolhydrat 41,9 g
Fett 13,4 g
Protein 5,5 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

Blanda alla torra ingredienser i en skål och tillsätt ett ägg, äggulor, rivet citronskal och mjölk. Tillsätt mjölk om degen är för hård. Använd en mixer för att bearbeta degen till en slät konsistens och tillsätt slutligen rumstempererat smör. Arbeta in det i degen. Täck med plastfolie och låt jäsa på en varm plats i ca 40 min.
Ta ut på en arbetsyta, pensla med olja och kavla ut till en tjocklek av ca 2 cm. Stansa ut cirklar från degen med en form eller ett glas och gör ett större hål i mitten. Pensla en plåt med olja och fördela dem i formarna. Pensla munkarna med olja så de inte torkar ut och låt jäsa ytterligare i ca 15 min i formarna.
Sätt ugnen på programmet och grädda sedan. Garnera de färdiga munkarna med sylt och florsocker.

Rekommenderade tillbehör

vision_snack

vision_snack

emaljerade_gn_behållare

emaljerade_gn_behållare