Receptdetaljer

Vi siktar mjölet genom en sil och blandar det med salt. Vi smular jästen och blandar den med lite socker och ljummet mjölk. Låt den stå på en varm plats för att få fart på jästen. Tillsätt sedan jästen till mjölet tillsammans med resten av sockret, äggulor, citronskal och det smälta smöret och fettet. Arbeta degen ordentligt och låt den jäsa. Efter jäsningen knådar vi degen och låter den jäsa igen. Dela sedan degen i halvor. Från varje halva formar vi det valda antalet trådar till en julgås. Fläta dem och lägg dem på en smord emaljerad plåt. Låt jäsa igen. Pensla med vispat ägg och baka enligt programmet. Vi kan strö mandelskivor på julgåsen för en bättre effekt.