Receptdetaljer

Desserter Pumpa paj

26. 1. 2024

Författare: Ondrej Vlcek

Företag: Retigo

Matkategori: Desserter

Kök: tjeckiska

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 99 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Ångande
time icon Tid
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Kombination
30 %
time icon Tid
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 8

namn Värde Enhet
butternut squash 750 g
färdig mördeg 350 g
mannagrynsocker 130 g
salt 3 g
mald muskotnöt 3 g
kanel 5 g
äggröra 2 st
klarnat smör 25 g
mjölk 3,5% 175 ml

Näring och allergener

Allergener: 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 315,2 kJ
Kolhydrat 44,3 g
Fett 12,3 g
Protein 3,8 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

Rengör först pumpan och skär den i bitar.
Ånga tills det är mjukt och mixa till en slät puré. Sila genom en sil och låt svalna.
Blanda socker, salt och kryddor i en skål. Tillsätt mjölk med ägg och smält smör.
Blanda väl och tillsätt pumpapurén. Blanda igen.
Klä en rund form med smuldeg och grädda tills den är gyllenbrun. Häll sedan pumpamixen ovanpå och jämna till. Placera i en förvärmd varmluftsugn och grädda på kombinerat läge tills kakan är fast i mitten. Tiden kan variera beroende på storleken på formen som används. Efter gräddning, låt svalna, skär i 8 portioner och servera. Passar bra med vaniljkräm.

Rekommenderade tillbehör

vision_pan

vision_pan

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated