Receptdetaljer

Fisk Sous-vide torsk i parmaskinka

26. 1. 2024

Författare: Ondrej Vlcek

Företag: Retigo

Matkategori: Fisk

Kök: Övrig

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Ångande
time icon Tid
time icon 00:45 hh:mm
probe icon 55 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 2

namn Värde Enhet
torsk 4x benfria filéer 400 g
Parmaskinka skivor 4 st
timjan 4 st
olivolja 20 ml

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Fe, K, Mg
Vitaminer: A, D, E, K

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 680 kJ
Kolhydrat 0 g
Fett 2 g
Protein 36 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

Bred ut parmaskinkan på arbetsytan. Lägg filén på kanten av skivan och varva försiktigt. Vi saltar inte fisken eftersom den blir sälta av parmaskinkan. Lägg försiktigt de inslagna delarna i en påse, ringla över olivolja och förslut. Vi lagar mat med sous-vide-metoden. Ställ in programmet i varmluftsugnen och låt fisken värmas i 45 minuter. Innan servering rekommenderar vi att du steker portionen i panna eller grillar den i varmluftsugn.

Rekommenderade tillbehör

vision_express_grill

vision_express_grill

vision_free

vision_free