Receptdetaljer

Vägbeskrivning

Ricka fläskbuken med en mycket vass kniv.
Lägg fläsket med skinnsidan uppåt på gallret/ugnsgallret i en ugnsform. Gnid in med olja och smaka av med salt och peppar. Denna process hjälper fettet att ta slut och huden att bli knaprig.
När ugnen har förvärmts, för över till ugnen. Fläskkött behöver en kombination av långsam, mild värme för att möra köttet, plus en kortare sprängning vid högre värme för att göra skinnet knaprigt.
Koka vid 160C i 3 timmar med hjälp av programstegen enligt listan. Efter 3 timmar växlar ugnen automatiskt till "Golden Touch"-läget för att knastrigt blir skarpt.
När det är tillagat (fläsket ska vara mört; detta kan enkelt testas genom att sticka hål i köttet med en kniv), ta ut fläsket från ugnen och låt det sedan vila i 10-15 minuter innan du skär det.

du kan använda fettet och juicerna i GN-brickan till din sås.