Receptdetaljer

Bakverk Focaccia bröd

25. 9. 2023

Författare: Ondrej Vlcek

Företag: Retigo

Matkategori: Bakverk

Kök: italienska

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 205 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 12

namn Värde Enhet
vetemjöl typ 550 1 kg
salt 20 g
torkad bagerijäst 16 g
vatten 900 g
olivolja 70 ml
rosmarin 20 g
vitlök 20 g

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 299,7 kJ
Kolhydrat 61 g
Fett 1,1 g
Protein 9,9 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

Blanda mjöl och jäst i en stor skål och tillsätt sedan salt och vatten.
Arbeta ut degen antingen med händerna eller elektrisk apparat och du borde ha
mycket blöt blandning. Låt det ligga i en skål, ringla över olivolja och täck med hushållsfilm.
låt stå i kylen över natten. Nästa dag avtäck degen och vik den några gånger.
Lägg över den på en smord emaljplåt och låt degen jäsa i rumstemperatur tills
den breder ut sig över en hel bricka. Tar runt en timme kanske 2 timmar.
Strö över hackad vitlök och rosmarin och ringla rejält med olivolja.
Tryck försiktigt in vitlök och rosmarin med fingertopparna och sätt in plåten i ugnen.
Grädda tills de är gyllenbruna.

Rekommenderade tillbehör

emaljerade_gn_behållare

emaljerade_gn_behållare