Receptdetaljer

Name: Svamppastej
Yield: 10
Cuisine: tjeckiska
Ingredients: 3,0000 tPcs; 80,0000 ml; 4,0000 tPcs; 400,0000 g; 300,0000 g; 100,0000 g; 300,0000 g; 50,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 g

Vegetariska rätter Svamppastej

25. 9. 2023

Författare: Ondrej Vlcek

Företag: Retigo

Matkategori: Vegetariska rätter

Kök: tjeckiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
195 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Varm luft

100 %

Tid

00:07 hh:mm

180 °C

100 %

Varm luft

100 %

Tid

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 10

namn	Värde	Enhet
	3	st
vegetabilisk olja	80	ml
Vitlöksklyftor	4	st
färska svampar	400	g
ostron svamp	300	g
Smör	100	g
mjuk färskost (philadelphia, lučina)	300	g
persilja	50	g
en timjankvist	10	g
salt	5	g
citron	1	st
malen svartpeppar	1	g

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, CA, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	717,8 kJ
Kolhydrat	3,1 g
Fett	17,5 g
Protein	5,4 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

1. Värm varmluftsugnen tillsammans med emaljplattan och tillsätt schalottenlök och vitlök. Stek i ca 5-7 minuter, rör om då och då.
2. Tillsätt hackad svamp, smör och timjan.
3. Grädda i 10-15 minuter och rör om då och då. Så snart svampen är tillagad, ta ut plåten ur varmluftsugnen och låt den svalna något. Sedan lägger vi allt i en elektrisk hackare, saltar och peppar.
4. Tillsätt färskosten och saften av en citron. Hacka till önskad konsistens och tillsätt hackad persilja strax innan slutet. Vi överför helst patén till en återförslutbar glasbehållare eller plaströr och låt den stelna i kylen i några timmar.

Rekommenderade tillbehör

emaljerade_gn_behållare