Receptdetaljer

Vegetariska rätter Svamppastej

25. 9. 2023

Författare: Ondrej Vlcek

Företag: Retigo

Matkategori: Vegetariska rätter

Kök: tjeckiska

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 195 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:07 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

namn Värde Enhet
3 st
vegetabilisk olja 80 ml
Vitlöksklyftor 4 st
färska svampar 400 g
ostron svamp 300 g
Smör 100 g
mjuk färskost (philadelphia, lučina) 300 g
persilja 50 g
en timjankvist 10 g
salt 5 g
citron 1 st
malen svartpeppar 1 g

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, CA, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 717,8 kJ
Kolhydrat 3,1 g
Fett 17,5 g
Protein 5,4 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

1. Värm varmluftsugnen tillsammans med emaljplattan och tillsätt schalottenlök och vitlök. Stek i ca 5-7 minuter, rör om då och då.
2. Tillsätt hackad svamp, smör och timjan.
3. Grädda i 10-15 minuter och rör om då och då. Så snart svampen är tillagad, ta ut plåten ur varmluftsugnen och låt den svalna något. Sedan lägger vi allt i en elektrisk hackare, saltar och peppar.
4. Tillsätt färskosten och saften av en citron. Hacka till önskad konsistens och tillsätt hackad persilja strax innan slutet. Vi överför helst patén till en återförslutbar glasbehållare eller plaströr och låt den stelna i kylen i några timmar.

Rekommenderade tillbehör

emaljerade_gn_behållare

emaljerade_gn_behållare