Receptdetaljer

* Sju stjärnor fisk / Gul fisk (skuren fiskrygg)
◇ Effektiv för att sänka fiskens sötma före tillagning, fiskköttets yta steks snabbare och tar bort inre blodådror.
◇ Hela svansen av skuren fiskrygg, knivblad, friteras kort tid för att bättre ta upp såsen.
◇ Fiskens två sidor och bukdel inre friteras, likvärdigt 15 minuter efter att ha sugit upp vattnet, ta bort sötma.
◇ Använd stekt fisksås, lägg plattan under och fiskens buk läggs i smet, fiskens överdel på plattan efter att ha dragits upp i sås.
◇ Hög värme stekning, i mitten värme modell, ta en snabb inspektion av fiskhuvudets bakre del av köttets tjocka del är mest exakt.
◇ Efter att ha tagit ut fisken, strö över grön lök och röd peppar, klart med varm olja.