Receptdetaljer

Fisk Lax Saikyaki

12. 4. 2023

Författare: Gary CHIU

Företag: Retigo Asia

Matkategori: Fisk

Kök: kinesiska

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 195 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Varm luft
30 %
time icon Tid
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 5

namn Värde Enhet
laxfilé med skinn 120 g

smaksättning recept

namn Värde Enhet
Mirin 30 ml
röd miso 60 g
ris vin 30 ml
japansk sojasås 20 ml
Socker 5 g

Näring och allergener

Allergener: 4
Mineraler:
Vitaminer:

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 61,4 kJ
Kolhydrat 1,4 g
Fett 4,2 g
Protein 4,6 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

◇ Blanda Xijingyaki-marinad jämnt (förutom sesamfrön), värm på låg värme för att smälta sockret
◇ När den inlagda såsen är klar, låt den svalna för senare användning
◇ Bred lite risvin på laxen för att ta bort fisklukten, marinera sedan laxen och ställ i kylen i 24 timmar
◇ Återgå till rumstemperatur innan stekning, ta bort överflödig marinad på ytan och undvik att bränna
◇ Ställ in för att minska vindhastigheten, vindhastigheten är 80% för att undvika att bränna runt, och färgen är mer enhetlig
◇ Tiden för att strö kokta sesamfrön är när det är 5 minuter kvar av gräddningen, håll fast i inlagd sås och baka för arom

Rekommenderade tillbehör

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

vision_bake

vision_bake