Receptdetaljer

Fisk grillad fjäderfä

12. 4. 2023

Författare: Gary CHIU

Företag: Retigo Asia

Matkategori: Fisk

Kök: kinesiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 265 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Varm luft
10 %
time icon Tid
time icon 06:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 1

namn Värde Enhet
makrill 160 g

smaksättning recept

namn Värde Enhet
Mirin 20 ml
salt 5 g
citron 1 st
malen svartpeppar 0,5 g

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 310,5 kJ
Kolhydrat 0,3 g
Fett 20,8 g
Protein 30,5 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

• Riktigt kallt kokt ris, för att undvika stänk av vatten och blod från att spruta
• Papper absorberar köttsaft, köttet marineras med kryddor, naturlig smak
• Kryddorna hjälper till att ta bort fet smak, smaken av lufttorkat kött snabbare når upp till varm rök
• Köttlagets yta skulle ge mer fett, öka handelskapaciteten
• All process bör undvika att påverka den kalla kycklingen direkt med varm rök

Rekommenderade tillbehör

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

vision_bake

vision_bake