Receptdetaljer

Fjäderfän Vitlök Havssalt Kycklingklubba

12. 4. 2023

Författare: Gary CHIU

Företag: Retigo Asia

Matkategori: Fjäderfän

Kök: kinesiska

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 245 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Kombination
30 %
time icon Tid
time icon 09:00 mm:ss
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 1

namn Värde Enhet
benfri kyckling 250 g

smaksättning recept

namn Värde Enhet
ris vin 20 ml
havssalt 3 g
mald vitpeppar 3 g
citron 1 st
vitlöksspröd 5 g

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 391 kJ
Kolhydrat 10,3 g
Fett 23 g
Protein 33,5 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

◇ Ta bort överflödigt talg från de benfria kycklinglåren, skär av senor på köttytan och utöka volymen
◇ Ringla över kycklingklubborna med risvin och marinera i 10 minuter, absorbera sedan vattnet
◇ Efter att kycklingklubborna torkats och spetts, strö havssalt och vitpeppar på båda sidor för att krydda
◇ Använd en non-stick stekpanna av aluminiumlegering, kycklingskinnet är vänt nedåt och värmeledningseffekten vid hög temperatur är bra. Stek tills den är gyllenbrun
◇ Kycklingklubbor är tjocka och skrymmande, så det är mer exakt att använda en temperatursond när du gör flera portioner
◇ Krispigt kycklingskinn och saftigt kött, serverad med citronklyftor och havssalt, lätt att göra izakaya-rätter

Rekommenderade tillbehör

vision_bake

vision_bake